貴陽斯特林制冷設備有(yǒu)限公(gōng)司

瘦肉精(jīng)通過飼料、獸藥等食品源頭環節進入餐桌，似乎成為(wèi)常态，盡管當局始終保持嚴打高壓，依然屢禁不止。

中(zhōng)國(guó)公(gōng)安(ān)部日前宣布破獲首例獸藥非法添加瘦肉精(jīng)案件。在獸藥中(zhōng)非法添加瘦肉精(jīng)的江西海聯動物(wù)藥業有(yǒu)限公(gōng)司被搗毀，涉及全國(guó)21個省區(qū)市的制售僞劣獸藥犯罪網絡一并摧毀。

就在上周，廣州從化市一養豬場的豬尿樣檢測出豬肉精(jīng)。據查，瘦肉精(jīng)來自附近一家飼料店(diàn)，該店(diàn)共向數十家養豬場銷售飼料。而河南省舞陽縣郭某、姚某夫婦，因将瘦肉精(jīng)摻入飼料中(zhōng)喂養生豬，于今年6月獲刑。

從2001年廣東省河源市數百人瘦肉精(jīng)中(zhōng)毒事件，到2010年雨潤集團食品中(zhōng)發現瘦肉精(jīng)，到2011年雙彙集團被央視315晚會曝光使用(yòng)瘦弱精(jīng)豬肉……瘦肉精(jīng)似乎從未離開中(zhōng)國(guó)公(gōng)衆視線(xiàn)。

這種廉價的腎上腺素興奮劑能(néng)促進動物(wù)生長(cháng)、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等，然而使用(yòng)後會在豬體(tǐ)組織中(zhōng)形成殘留，食用(yòng)後直接危害人體(tǐ)健康。

涉事企業之一的江西海聯動物(wù)藥業有(yǒu)限公(gōng)司技(jì )術總監周某某交代，為(wèi)了增強藥品療效，保證市場占有(yǒu)率，将國(guó)家禁止添加的瘦肉精(jīng)鹽酸氯丙那林加到了配方裏。

令人不解的是，這個成立于2003年的企業，是當地明星企業，2005年通過了國(guó)家主管部門獸藥生産(chǎn)質(zhì)量管理(lǐ)規範認證。

“見利忘義與企業規模、營業額甚至是社會貢獻很(hěn)難保持正相關，原材料、生産(chǎn)、加工(gōng)、銷售中(zhōng)的某一環節的放松，都會讓逐利的本質(zhì)超越責任和誠信。”中(zhōng)國(guó)民(mín)（私）營經濟研究會會長(cháng)保育鈞表示，企業的自律是安(ān)全的根本，但自律同時還需要他(tā)律。

2011年，中(zhōng)國(guó)開展了為(wèi)期一年的瘦肉精(jīng)專項整治運動，一定程度上遏制了瘦肉精(jīng)泛濫之勢。然而，如今看來，瘦肉精(jīng)并未遠(yuǎn)離，甚至以更加隐蔽、更具(jù)欺騙性的形式，威脅着民(mín)衆的健康。

國(guó)家食品安(ān)全風險評估中(zhōng)心近期開展的一項調查顯示，中(zhōng)國(guó)公(gōng)衆普遍高度關注食品安(ān)全，對假冒僞劣、濫用(yòng)添加劑、違法添加等深惡痛絕。

“違法食品添加劑屢查屢犯、查而不禁，一定程度上說明法律懲戒不夠嚴厲，至少在衡量經濟利益與法律責任的同時，犯罪風險與收益不成比例根本上導緻了食品安(ān)全久治不愈。”中(zhōng)國(guó)消費者協會副會長(cháng)、中(zhōng)國(guó)人民(mín)大學(xué)食品安(ān)全法研究所副所長(cháng)劉俊海教授指出。

劉俊海建議，具(jù)有(yǒu)道德(dé)底線(xiàn)和社會責任感的食品生産(chǎn)企業、行業協會應制定嚴于食品安(ān)全國(guó)家标準或者地方标準的企業、行業标準。

此外，食品安(ān)全問題類案件移交執行不到位，以行政處罰代替刑事處罰的現象依然存在，檢察機關等法律監督部門沒有(yǒu)将對其他(tā)行政機關執行法律情況作(zuò)為(wèi)監督重點。

“在不斷加強的法律和問責機制的威懾力之下，各級各環節的監管部門都責無旁貸。”劉俊海說，加強行政監管的重點是消弭監管空隙，鑄造監管合力，提高監管效率。

5月3日，最高人民(mín)法院、最高人民(mín)檢察院發布《關于辦(bàn)理(lǐ)危害食品安(ān)全刑事案件适用(yòng)法律若幹問題的解釋》，對危害食品安(ān)全行為(wèi)實行最嚴厲制裁，最高可(kě)判死刑。這一被稱為(wèi)“史上最嚴”的司法解釋，彰顯了從嚴治亂、捍衛百姓餐桌安(ān)全的态度。

據悉，《食品安(ān)全法》已經啓動修訂程序，計劃于9月份向國(guó)務(wù)院法制辦(bàn)提交修訂草(cǎo)案，修訂後的食品安(ān)全法最早将于明年4月出台。

“這表明國(guó)家對食品安(ān)全問題的重視，又(yòu)凸顯了治理(lǐ)食品安(ān)全問題的緊迫。”劉俊海表示，這部專門法能(néng)否把社會的期待寫進法條，并在執法中(zhōng)重塑公(gōng)衆對于食品安(ān)全的信心，将決定“到底吃什麽才安(ān)全”是否仍然成為(wèi)一個問題。